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| Clicca sull'immagine per scoprire come viene creata una torta di Cake Design |
Per mostrare la cura e l'attenzione che metto in ogni creazione, ho deciso di dedicare un intero servizio fotografico a questa bellissima torta di compleanno a tema Aurora, la celebre principessa Disney.
Tutto inizia con la fantasia e il desiderio. Il desiderio di voler regalare un compleanno speciale ad una persona cara e la fantasia nel materializzare i sogni con una deliziosa creazione di cake design.
Progettata la torta si passa alla fase di creazione vera e propria. Si scelgono gli ingredienti più genuini e si comincia creando le tre torte di base. L'attenzione al dettaglio deve essere massima perchè la base deve reggere il peso di tutte le decorazioni e dei due piani superiori senza cedere, ma deve anche essere soffice e deliziosa al palato. La scelta è quindi importantissima "sponge cake", "mud cake", "torta margherita" o "pan di spagna" ? Una base troppo secca sarà poco gradevole, mentre una base troppo vaporosa non potrà reggere. L'esperienza ed il sapere della tradizione pasticcera di Torino mi assistono ed il risultato è sempre perfetto.
Ovviamente anche la farcitura richiede la stessa attenzione: ogni ingrediente ha i suoi "capricci", ma tutta la cura dell'arte dolciaria sa come sfruttare le proprietà della cioccolata e della crema pasticcera. finita la farcitura occorre solo più rivestire ciascuna base ed assemblarle.
Create le tre basi, viene il momento di preparare le decorazioni con la pasta di zucchero e tanta altra cioccolata. Dapprima si riveste la struttura ed in seguito si creano le dolci sculture a tema Disney.
In fine si realizzano rigorosamente a mano le ultime decorazioni e la torta di compleanno di Aurora è pronta per essere gustata e rendere speciale il compleanno della tua principessa.
Tutto inizia con la fantasia e il desiderio. Il desiderio di voler regalare un compleanno speciale ad una persona cara e la fantasia nel materializzare i sogni con una deliziosa creazione di cake design.
Progettata la torta si passa alla fase di creazione vera e propria. Si scelgono gli ingredienti più genuini e si comincia creando le tre torte di base. L'attenzione al dettaglio deve essere massima perchè la base deve reggere il peso di tutte le decorazioni e dei due piani superiori senza cedere, ma deve anche essere soffice e deliziosa al palato. La scelta è quindi importantissima "sponge cake", "mud cake", "torta margherita" o "pan di spagna" ? Una base troppo secca sarà poco gradevole, mentre una base troppo vaporosa non potrà reggere. L'esperienza ed il sapere della tradizione pasticcera di Torino mi assistono ed il risultato è sempre perfetto.
Ovviamente anche la farcitura richiede la stessa attenzione: ogni ingrediente ha i suoi "capricci", ma tutta la cura dell'arte dolciaria sa come sfruttare le proprietà della cioccolata e della crema pasticcera. finita la farcitura occorre solo più rivestire ciascuna base ed assemblarle.
Create le tre basi, viene il momento di preparare le decorazioni con la pasta di zucchero e tanta altra cioccolata. Dapprima si riveste la struttura ed in seguito si creano le dolci sculture a tema Disney.
In fine si realizzano rigorosamente a mano le ultime decorazioni e la torta di compleanno di Aurora è pronta per essere gustata e rendere speciale il compleanno della tua principessa.
